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1、拔丝茄子的用料:茄子1个、食用油适量、糖五勺 。
2、拔丝茄子的做法:切好茄子,在水中放入少许盐,这样就不会使茄子变色了。烧油,放入茄子,炸到七八分熟,捞出,晾置一旁。烧出糖浆,放入茄子,翻炒一会儿,捞出就可以了!
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